تطبق مجموعات فندقية في الإمارات مبادرات وبرامج مستدامة تسهم في تخفيض استهلاك الطاقة والحفاظ على البيئة، تشمل إعادة تدوير النفايات، والتقليل من هدر الطعام، واستخدام أنظمة ذكية للإضاءة وتسخين المياه، بالإضافة إلى أنظمة إدارة مبانٍ لضبط أوقات تشغيل التكييف، وفقًا لمديري الفنادق، الذين أكدوا أن هذه المبادرات تعزز كفاءة الفنادق عبر تقليل استهلاك الطاقة والمياه، والاستفادة منها لدعم قطاعات أخرى كالزراعة المحلية، وتحقيق المسؤولية الاجتماعية.
وفي هذا الصدد، صرَّح كريم غربي، المدير العام في فندق «سانت ريجيس أبوظبي»:”نحرص على اتباع أفضل الممارسات البيئية في إدارة هدر الطعام وإعادة التدوير، من خلال مبادرات عدة، أبرزها مبادرة «نعمة» التي تهدف إلى خفض هدر الطعام بنسبة 50% بحلول عام 2030. نعتمد على فرز الطعام بدقة وتحديد كميته وتسجيله دوريًا، ونستخدم نظام «وينو» Winnow لتتبع وتقليل الهدر، وهو من المبادرات المستدامة الرائدة في فنادق ماريوت”.
وأضاف غربي حول مساهمة الفنادق في خفض الاستهلاك: “قمنا بتركيب صنابير مزودة بحساسات في دورات المياه للموظفين لتقليل استهلاك المياه، واستبدلنا السخان التقليدي بمبادل حراري أكثر كفاءة. كما ركبنا مضخة حرارية لتسخين مياه السباحة بدلًا من السخان التقليدي، ما خفض استهلاك الطاقة بشكل كبير. إضافةً إلى ترقية أنظمة الإضاءة في الغرف والمناطق العامة بمصابيح LED، وتركيب منظمات تدفق المياه (Aerators) في صنابير غرف النزلاء. وأضفنا نظام إدارة المباني (BMS) لضبط أوقات تشغيل التكييف”.
من جانبها، قالت إليف يازوغلو، المدير العام لفندق «دبل تري من هيلتون – شاطئ الجميرا»: “نلتزم بالممارسات البيئية المستدامة؛ حيث نفصل بقايا الأطعمة عن النفايات لإعادة تدويرها وتحويلها إلى سماد عضوي يدعم الزراعة المحلية. ونتعاون مع شركات متخصصة لإعادة تدوير الورق والكرتون والبلاستيك والزجاج والمعادن، ما يساعد في تقليل النفايات وتعزيز ثقافة الاستدامة”.
وأكدت يازوغلو: “طبقنا مبادرات للحد من استهلاك الطاقة، منها تركيب أفلام عازلة للحرارة على النوافذ، وأنظمة إضاءة بالحساسات ومصابيح LED موفرة للطاقة، ونظام إدارة المباني (BMS) لتعزيز كفاءة التكييف. كما وفرنا محطات شحن للسيارات الكهربائية، وشاركنا في زراعة الأشجار وتقليل النفايات البلاستيكية. وبدعم بلدية دبي، نحول النفايات غير القابلة للتدوير إلى طاقة”.
بدوره، ذكر إدواردو إسبيريتوسانتو، المدير العام لفندق «بارسيلو – الجداف»: “تسهم فنادق مجموعة «بارسيلو» في التنمية الاقتصادية والاجتماعية للوجهات التي نتواجد فيها. نقدم بوفيهات غنية بالفواكه والخضراوات الموسمية من موردين محليين يشكلون 50% من الموردين. وقمنا بتنفيذ إجراءات مبتكرة مثل تركيب الألواح الشمسية وأنظمة لتقليص استهلاك المياه بنسبة 50%”.
وأكّد توم ستيفنز، نائب الرئيس الأول للعمليات في مجموعة «ذا فيرست جروب للضيافة»: “نلتزم بمبادئ الاستدامة كجزء لا يتجزأ من رؤيتنا التشغيلية. فمن خلال برنامج «ريسايكلينغ فيرست»، أطلقنا نظامًا منظَّمًا لفصل النفايات، وشراكة مع «فيوليا» لتحويل النفايات الغذائية بعيدًا عن مدافن النفايات. كما نطبق أنظمة متقدمة لترشيد استهلاك المياه والطاقة، مدعومة بالطاقة الشمسية وتوسيع محطات شحن السيارات الكهربائية”.